提交人：刘红 提交日期：2026-09-05
为严格落实食品安全“四个最严”要求，持续巩固校园食品安全与膳食经费管理突出问题专项整治工作成效，进一步健全学校食品安全全流程管控机制、规范膳食经费全链条管理，9月3日下午，学校党委书记、校长韩卫红，副校长姚波，办公室、学生工作处、后勤服务处、安全管理处等相关部门负责同志深入学校食堂一线，开展食品安全专项督导检查，并召开现场办公会部署风险隐患整改工作。
直击一线：全流程实地督导检查
韩卫红一行先后对食堂原料存储库房、食品加工操作间、食品留样专区、后厨垃圾处置区域等关键点位进行实地检查，与食堂负责人开展深度交流，详细询问食材溯源采购、餐品规范留样、日常运营管理等核心环节的执行情况。他强调，要时刻绷紧食品安全与消防安全这根弦，严格对标各项管理标准，把各项管控举措落实到餐饮服务的每一个细节。
现场办公：查摆问题部署整改
实地检查结束后，韩卫红立即主持召开现场办公会，专项部署风险隐患整改工作。
会上，后勤服务处副处长孙年亮汇报了新学期开学食堂各项筹备工作及日常运行整体情况与存在的实际问题。三个食堂负责人分别就就开学准备工作及近4天食堂运行情况进行汇报。
针对当前食堂管理中的短板，姚波提出系统性整改意见，要求建立定期议事会商制度、强化从业人员全维度培训、推进日常运营全流程精细化管控、定期开展师生餐饮满意度测评、规范病媒生物全方位防制、落实食材全链条溯源追踪与膳食经费精细化成本核算等整改意见。
韩卫红就进一步提升校园餐和食堂管理工作提出五点要求：一是严守安全底线，筑牢校园餐饮“生命线”。要做到严把食材源头关、加工操作关、环境卫生关、人员健康关。二是深耕菜品品质，打造暖心暖胃“品质餐”。要做到优化菜品结构、严控菜品质量、聚焦营养健康、贴合学生实际。三是细化服务管理，提升师生就餐“体验感”。要做到规范服务行为、优化就餐环境、完善便民服务、规范价格管理。四是健全管理制度，构建常态长效“管理链”。要做到压实岗位职责、规范日常运营、强化日常巡查、规范管理台账。五是强化监督考核，树立风清气正“好生态”。要做到强化校内监督、坚持公开透明、严格考核问责、杜绝廉政风险。
此次专项检查以“严查实改、技术赋能、透明管理”多维度协同推进，有效补齐了学校校园食品安全与膳食经费管理的现存短板，显著提升了校园餐饮服务规范化水平。学校将持续深化贯彻落实“四个最严”要求，加快构建覆盖食材采购、加工制作、餐品供给、经费管理“全链条”监管体系，为全校师生提供更安全、更优质、更暖心的餐饮服务保障。
所属专题： 安全管理
