学安全知识　促食品安全——后勤服务处召开食品安全培训会

提交人：郭守超     提交日期：2020-12-28

　　为进一步做好学校食品安全工作，强化食堂员工的食品安全意识，12月25日下午，学校后勤服务处召开了校园食品安全知识培训会，对食堂项目经理、厨师等从业人员进行了培训。

　　会上，许军副处长就学校食堂食品安全做了明确要求，疫情期间严把餐饮从业人员健康关、严控食材质量关、食材存储关、洗菜关、烹饪安全关、食品留样关、剩菜剩饭倾倒关及食品安全事故应急处置等内容，并进行了全面系统的讲解。全体参会人员进一步了解了食品安全的重要性、食品安全操作规范及食品安全事故应急处置工作，为进一步做好校园食品安全工作提供了保证。

　　最后，许军副处长强调，食品安全工作是后勤服务处重中之重的工作，食堂全体员工都要高度重视食品安全工作，强化食品安全责任意识，抓好食品安全防控工作，在采购、加工、储存、留样、环境卫生和餐炊具消毒等各个环节，都要严格按照食品安全规程操作，层层把关，层层落实责任，杜绝各类食品安全隐患的发生。（后勤服务处供稿）

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